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　　油脂氧化測定儀是按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的對油脂氧化穩(wěn)定性測定的儀器，采用全電腦操控，可在2個不同溫度同時測定8個樣品，每個樣品可單控制。可更換的樣品反應(yīng)池，保證每個樣品測定不受干擾。臺電腦可同時控制4臺743 Rancimat，即可在8種溫度下同時測定32個樣品。軟件對記錄曲線求導(dǎo)數(shù)可自動指示樣品的誘導(dǎo)時間，同時軟件支持人工對曲線進(jìn)行評價，找出誘導(dǎo)時間，油脂氧化測定儀可通過不同溫度進(jìn)行測定。
　　油脂氧化測定儀的應(yīng)用域：
　　1.物類油脂：大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕櫚油，花生油等；
　　2.物類油脂：黃油、魚油，豬油等；
　　3.油脂類產(chǎn)品：化妝品、人造黃油（直接測定）、谷類食品、餅干、堅果、熏肉、香腸、肉等（提取油脂后測定）；
　　4.氧劑抗氧化性能的研究；
　　5.氧化穩(wěn)定性測定；
　　6.催化劑輕油氧化穩(wěn)定性測定。